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名前

堀内 宣弘

メモ

はじめまして。

「もずくの堀内」店長の

堀内宣弘です。

弊社は、もずく一筋46年の

老舗で主に卸売りをして

おりますが2008年から

通信販売も開始しました。

弊社の事や「もずく」に

ついて色々と発信して

いきたいと思います。

宜しくお願いいたします。

2010年3月に

健康管理士一般指導員の

資格を取得いたしました。



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※赤枠は休業日

※商品発送について

  ご注文後、7営業日以内に

  発送させて頂きます。



もずくについて

もずくの生産量は沖縄が90%〜95%を占める

もずく

もずくは、褐藻類のナガマツモ科・モズク科に属する数種類を総称しており、つるりと粘質に富み柔らかく、珍味として二杯酢・三杯酢で食べられています。

天然産の「もずく」として食用にされているものは、日本海側の島根から能登・北海道にかけてイシモズク、九州沿岸・鳥取・山口ではフトモズク、鹿児島から沖縄ではオキナワモズクなどです。

最近では、オキナワモズクの養殖が盛んになり、沖縄のもずくの生産量は市場の90%〜95%を占めるようになりました。

もずくの生産地及び種類

もずくの生産地及び種類の地図

能登もずく

石川県 七尾
2月下旬〜4月下旬
繊維が細く粘質多糖体が多く含まれ表面がぬるぬるしている。

沖縄もずく

沖縄県 全域
3月中旬〜6月中旬
繊維が太く茶褐色で表面には「ぬめり」はないがやわらかい。

青森絹もずく

青森県 深浦
5月中旬〜7月中旬
繊維が絹糸ぐらい細くボイルするとグリーン色になり表面のぬめりはあるが、シャキシャキとした歯ざわり。

佐渡もずく

新潟県 佐渡
5月中旬〜7月中旬
繊維が細く表面にぬめりがあり黄色で、シャキシャキとした歯ざわり。

岩もずく

青森県 深浦 下北
7月中旬〜8月中
繊維は沖縄の太もずくと同じ位の太さで色が黒く表面にぬめりがあり歯ざわりはゴリゴリしている。