冬におすすめ
もずくの七草粥
ほんのり醤油が香り、お出汁とトロっとしたモズクが絡み合い絶妙な七草粥です。
材料
- 一番採りもずく30ｇ
- 七草1セット
- ご飯180g
- 水3カップ
- 昆布1枚
- 削りカツオ1掴み
- 塩適量
- 醤油適量
作り方
- 鍋に、濡れ布巾で拭いた昆布を入れて20～30分おく。
- 七草を、塩一つまみ(分量外)の入ったお湯で２分茹でる。 食べやすい大きさにカットしておく。
- 昆布の入った鍋を火にかけて沸騰直前に昆布を取り出す。
- 次に削りカツオを加えて、一煮立ちしたらザルなどでこして出汁をとる。
- 出汁を戻したら、ご飯と「一番採りもずく」を加えトロミが付くまで５分ほど加熱。
- 塩や醤油などお好みで数滴加えて味を調えて、七草を投入。 混ぜながら一煮立ちしたら火を止めて完成です。