冬におすすめ
ヘルシーもずく鍋
魚介や野菜などのエキスがたっぷり染み込んだ、シャキシャキとろりとした、もずくがたっぷりのヘルシー鍋
材料
- 一番採りもずく210g
- 鶏もも肉120g
- タラ１切れ
- エビ２尾
- 油揚げ１枚
- 白菜,人参,水菜それぞれ1/4
- 豆腐,ネギそれぞれ１/３
- 和風だし顆粒小さじ1
- 酒,みりんそれぞれ、大さじ2
- 醤油大さじ1と１/２
作り方
- 白菜と水菜はざく切り、ネギは斜めにそぎ切り、人参は薄い輪切り。
- 豆腐は、一口大にカット、油揚げは、あらかじめ油抜きして、半分に切って重ねて斜めに切る。 エビは殻をむく。 タラと鶏肉は、一口大にカット。
- 鍋に、400㏄の水と和風だし顆粒を入れ、具材を並べる。
- さらに酒,みりん,醤油を入れ火をかけ、灰汁を取りながら具材が柔らかくなるまで煮る。
- 最後に「一番採りもずく」を加えて、一煮立ちしたら完成。 お好みで、七味や柚子胡椒を添えてお召し上がりください。