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もずくレシピ

冬におすすめ

もずく入り肉団子のスープ煮

ほろほろと口の中でほどける、もずく入り肉団子とじんわりとスープの染み込んだ大根が、優しくお腹を満たしてくれる一品です。

材料

  • 一番採りもずく50g
  • 600cc
  • 大根250g
  • ネギ3cm
  • 生姜1/2かけ
  • 豚ひき肉150g
  • 醤油小さじ1
  • A調味料(鶏がらスープの素:小さじ1/4、酒:大さじ2、塩:小さじ1/2、コショウ:少々)
  • B調味料(生姜汁:小さじ1/2、塩コショウ:少々、酒:小さじ1)

作り方

  • 大根は皮をむき、乱切り。 生姜は千切り。 ネギと「もずく」は、みじん切りにします。
  • 鍋に水とA調味料を入れ、大根を入れて鍋をして 柔らかくなるまで煮ます。
  • ひき肉に、生姜千切り・ネギと「もずく」のみじん切りと B調味料を入れて、粘りがでるまで混ぜ合わせます。
  • 大根が軟らかくなったら、ひき肉を一口大に丸めながら入れ 10分煮ます。最後に醤油で味を調えて完成です。 ※器に盛ったら、お好みでネギや生姜を散らしてください。