冬におすすめ
もずくとサツマイモの天ぷら
ホクホクほんのり甘い味覚のサツマイモとカリッとした食感が美味しい磯の香りの「もずく」の天ぷら。相性が良く、とても美味しいです。お塩でお召し上がりください。
材料
- 一番採りもずく100g
- サツマイモ80g
- 卵1個
- 小麦粉大さじ4～5
- 片栗粉小さじ2
- 水40ml
- 揚げ油適宜
- 岩塩適宜
作り方
- 衣用に材料、水や粉など全て冷蔵庫で冷やしておく。
- サツマイモは、薄い拍子切りにして水にさらす。
- もずくは、食べやすい長さにカットして、ペーパーで水気を 拭いて分量外の小麦粉をまぶしておく。 サツマイモも同様にする。
- 揚げ油を180℃に熱しておく。 冷蔵庫で冷やした材料で衣を作り、もずくとサツマイモを加える。
- 形を整えて、180℃の油でカリッとするまで上げる。 塩でお召し上がりください。