春におすすめ
アサリのもずくリゾット
ほのかなニンニクの香りと「あさりバター」のクリーミーなリゾットにプリッとした食感の「もずく」が合わさり美味しいです。
材料
- 一番採りもずく80g
- 砂抜きしたアサリ150g
- ベーコン30g
- 玉ねぎ15g
- ご飯150g
- にんにく1片
- 生姜スライス2枚
- わけぎ：小口切りを少々、オリーブオイル：小さじ2
- バター：小さじ1、塩コショウ：少々
- A調味料（水：カップ1と1/2、酒：大さじ1、みりん：小さじ1、醤油：小さじ1）
作り方
- アサリは、こすり合わせて洗っておく。
- ベーコンは、1cm角に切っておく。 ニンニク、生姜、玉ねぎをみじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイルを入れて、ベーコン、ニンニク、玉ねぎ、生姜を炒める。
- フライパンにA調味料を加える。
- 煮立ったらご飯を入れてほぐす。 アサリと「一番採りもずく」を入れて2～3分煮る。
- アサリの口が開いたら、バターと塩コショウで味を調え、わけぎを散らして完成。