春におすすめ
もずくと卵を使ったレシピ「もずく入りスペイン風オムレツ」
もずくのシャキシャキ感とジャガイモのホクホク感が楽しめ、シンプルな味でご飯のお供に良いです。また肉も使っていないのでヘルシーなレシピになっています。
材料
- 一番採りもずく45g
- 卵3個
- ジャガイモ1個
- 玉ねぎ1/2個
- 牛乳大さじ1
- にんにく(スライス)1/2個
- オリーブ油大さじ1
- コンソメ顆粒小さじ1
- 塩小さじ1/2
- コショウ適宜
作り方
- もずくは、食べやすい長さにカットする。玉ねぎはスライスする
- ジャガイモは3mm幅にカットして耐熱容器に入れて1分30秒ほど加熱する。
- フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかけて香りが立ったらジャガイモ、 玉ねぎを加えて炒める。ジャガイモが木べらですっと、つぶれる程度に火が通ったら 塩コショウで味を調える。
- ボールに卵、牛乳、もずく、塩少々(分量外)を入れて混ぜ、 3のフライパンに流す。
- 蓋をして中弱火で5分蒸し焼きにして、返して さらに5分ほど焼いたら完成。